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Tortilla de patatas sin huevo

Es tortilla sin huevo  1
Por Cristina Ferrer | recetas saludables con thermomix

Dale un extra de energía a tu ejercicio diario con estas barritas fáciles y super ricas

El otro día preparé estas barritas de avena y plátano y nos encantaron. Son muy sencillas y perfectas para tomarte durante el ejercicio físico de larga duración.

Tienen un equilibrio en cuanto al aporte de hidratos de carbono complejos y simples y pueden ayudar a conseguir un plus de energía rápida. Esta receta saludable también aporta diferentes aminoácidos esenciales que ayudarán a la contracción muscular. Además con las nueces y al coco rallado, son ricas en ácidos grasos Omega-3 que, junto a la canela molida que le aportará un sabor muy apetecible a la barrita, tienen un gran poder antioxidante.

Y sobre todo, están muy ricas, ya verás. Yo las corto en pequeños trozos para tomar a modo de snack y me van genial. Te cuento la receta 

barritas de avena y platano  2

Te cuento cómo se prepara

  • Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite un molde de 20 x 20 cm, coloque una tira de papel de hornear cubriendo la base del molde y que sobresalga por 2 lados y reserve.
  • Ponga los dátiles en el vaso y trocee Turbo/2 seg/2 veces. Con la espátula, baje los dátiles hacia el fondo del vaso.
  • Añada las nueces, los copos de avena, el coco rallado, los plátanos, la sal y la canela. Trocee Turbo/2 seg/2 veces. Vierta la mezcla en el molde preparado y nivele la superficie. Marque con un cuchillo el corte de las barritas (aprox. 5 x 10 cm).
  • Hornee durante 30 minutos (180°C) o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retire del horno y deje enfriar dentro del molde (aprox. 30 minutos).
  • Desmolde tirando del papel de hornear y termine de cortar las barritas. Sirva o conserve en un recipiente hermético.