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Probé por primera vez estos buñuelos de manzana en un típico restaurante de cocido de Madrid, los servían con helado y me gustaron un montón. El otro día recordé la receta pensando en dulces de Semana Santa y me animé a prepararlos. ¡Y qué ricos!
Es una receta muy sencilla de preparar. En Thermomix® prepararemos la masa para el rebozado que hará que los buñuelos queden súper crujientes. Lleva harina, sal, la cerveza o agua con gas, azúcar, aceite y huevo. Formará una masa densa en la que bañaremos rodajas de manzana y listas para freír.
Una vez fritas, las pasamos por azúcar glass y podemos acompañarlas de helado de vainilla y ya verás qué delicia. Ideal como postre para Semana Santa. Te va a encantar.
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Ponga en el vaso la harina, la sal, la cerveza, el azúcar, el aceite y el huevo y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en un bol y deje reposar durante 15 minutos.
Pele las manzanas y vacíe los centros. Corte rodajas de aprox. 5 mm de grosor y frótelas con el limón para que no se oxiden.
Caliente el aceite en una sartén honda. Bañe las rodajas de manzana en la masa y fríalas por tandas hasta que estén doradas. Escurra sobre papel absorbente y espolvoree con azúcar antes de servir.
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