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Salmón Teriyaki en envasadora al vacío Thermomix®

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

Sabes que con TM6 puedes cocinar este salmón teriyaki al vacío que queda increíble.

La cocina al vacío nos permite preparar alimentos más jugosos con una cocción homogénea. Y ahora puedes hacerlo en TM6 con su nuevo modo “Al vacío” de forma muy fácil con su nueva envasadora al vacío que es cómoda y práctica.

Con ella obtendrás una gran potencia en el vacío y un sellado de alta calidad, ya que se puede ajustar en función del alimento y su humedad y sellar las bolsas de manera eficiente.

Y esta receta de salmón es perfecta para prepararla de este modo. El salmón queda en su punto, super tierno y jugoso y con ese toque asiático perfecto.

20 m
Tiempo de preparación
60 m
Tiempo de cocinado
80 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 1450 g
    agua
  • 30 g
    zumo de limón
  • 40 g
    semillas de sésamo
  • 4
    lomos de salmón con o sin piel
  • 75 g
    salsa teriyaki
  • 20 g
    jengibre fresco en tiras

Cómo hacer salmón teriyaki con envasadora al vacío en Thermomix ®

  1. Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga en el vaso el agua y el zumo de limón e inicie Al vacío /15 min/55°C. Mientras tanto, ponga las semillas de sésamo en un plato, pincele los lomos de salmón con salsa teriyaki, reboce ligeramente con las semillas de sésamo (reserve el resto de sésamo para servir) y meta 2 lomos en cada bolsa de vacío con 10 g de jengibre. Selle las bolsas con la máquina de envasar al vacío.
  2. Introduzca en el agua caliente las bolsas selladas, asegurándose de que quedan totalmente cubiertas con agua e inicie Al vacío /45 min/55°C. Retire las bolsas del vaso con unas pinzas. Sirva el salmón con la salsa teriyaki y espolvoree con las semillas de sésamo.