Salsa puttanesca súper fácil para acompañar una pasta deliciosa. Me encantan las anchoas, y la combinación con tomate es perfecta porque suaviza el salado de la anchoa... y esta salsa llena de sabor es ideal para una pasta estilo italiano. Con ajo, aceitunas, alcaparras. A tope de sabor intenso!
El nombre de la salsa tiene su probable origen en la Edad Media en la que las prostitutas preparaban esta salsa rica en calorías para aguantar la jornada...no se lo que tendrá de fiable la historia, pero esta salsa napolitana es un gran reconstituyente si la acompañamos de una buena pasta.
A mi me gusta terminarla con unas aceitunas enteras, con albahaca y algún tomate cherry para darle más textura a la salsa. Queda deliciosa!
Servir con spaguetti u otro tipo de pasta y acompañar con queso parasen.
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