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Cesta
Sopa de pollo con arroz
Por Cristina Ferrer | sopas

Sopa de pollo con arroz en Thermomix®

Esta receta me ha sorprendido gratamente y es que está muy buena. Por el nombre de sopa de arroz, me imaginaba la típica sopa suave de arroz para niños o enfermos, y nada más lejos de la realidad.

Es una sopa perfecta como plato único, con mucho sabor y genial para un día frío en el que necesitamos una receta reconfortante, calentita y con sabor, la clásica sopa de pollo.

Primero se hace un caldo con carcasas de pollo y verduras que será la base de nuestra sopa, luego haremos un sofrito con zanahoria, puerro, ajo… y cocinaremos el arroz y añadiremos los restos de pollo de las carcasas.

Una sopa fácil, reconfortante y súper rica.

Te cuento cómo se hace.

Sopa de pollo con arroz
 

Preparación

Caldo de pollo

1.    Ponga en el vaso la carcasa de pollo, el nabo, el apio, el agua y la sal. Programe 30 min/100°C/vel 1. Vierta en un bol a través de un colador de malla fina y reserve el caldo. Retire la carne que pueda haber en la carcasa de pollo y reserve.

Sopa

1.    Ponga la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.

2.    Añada el jerez seco y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

3.    Incorpore el arroz y el caldo de pollo reservado y programe 16 min/100°C/vel 1. Vierta en una sopera, añada la carne de pollo reservada y espolvoree con el perejil picado. Sirva inmediatamente.

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