Tarta con bizcocho de cerveza negra en Thermomix®

13.03.2022 | recetas de bizcochos con Thermomix

Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

Esta tarta con bizcocho de cerveza negra tengo que confesar que es una de mis favoritas de Thermomix®.

Un bizcocho denso pero jugoso, con sabor a cacao y un ligero toque a cerveza ( que casi ni se aprecia) y una textura deliciosa combinado con la cobertutra de queso y nata. Ummm, se me hace la boca agua de pensarlo.Una tarta perfecta para celabraciones ya que cunde mucho, es bastante densa y por ello con un trozo pequeño es sufuciente cantidad.

Prepararlas es muy sencillo ya que el proceso es rápido y fácil. Y después de hornear queda preciosa con ese color oscuro ( que no quemado) que le da el caco y la cerveza. Dejamos enfriar el bizcocho y acompañar de la cobertuta de queso. Yo las últimas veces que la he preparado no he puesto nata y simplemente batiendo el queso con azúcar glass queda genial. Una cobertura más consistente y que al enfriar queda perfecta ( aquí os dejo mi tip ;))

De verdad os animo a prepararla, os sorprenderá el sabor y será un fijo en vuestras celebraciones. Siempre triunfa.

20 m

Tiempo de preparación

190 m

Tiempo de cocinado

210 m

Tiempo total

Raciones

Ingredientes

Bizcocho de cerveza negra

250 g

harina de repostería
75 g

cacao puro en polvo
350 g

azúcar
2 1/2 cucharaditas

bicarbonato
250 g

cerveza negra
250 g

mantequilla a temperatura ambiente en trozos
140 g

nata ( 35% materia grasa)
2

huevos
1 cucharadita

vainilla líquida

cobertura

300 g

queso cremoso ( estilo Philadelphia)
150 g

azúcar glass
350 g

nata ( 35% materia grasa)

Cómo preparar tarta con bizcocho de cerveza negra

Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla y forre con papel de hornear un molde desmontable de Ø 24 cm.
Ponga en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Mezcle 15 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso la cerveza negra y la mantequilla y caliente 3 min/50°C/vel 2.
Incorpore la nata, los huevos y la vainilla y mezcle 20 seg/vel 3.
Retire el cubilete, programe vel 3 y vaya añadiendo por la abertura, poco a poco, la mezcla reservada de harina, cacao y azúcar. Vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornee durante 50-60 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar durante 10-15 minutos. Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y deje enfriar (aprox. 2 horas). Lave y seque el vaso
Ponga en el vaso el queso cremoso y el azúcar glas y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta en un bol grande y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3.5 hasta que la nata esté montada. Retire la mariposa y añada la nata al bol junto con el queso. Mezcle con la espátula la nata montada y el queso realizando movimientos envolventes. Vierta la crema sobre la tarta, sin cubrir los laterales, y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.