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Tarta con bizcocho de cerveza negra en Thermomix®

recetas de bizcochos con Thermomix
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Esta tarta con bizcocho de cerveza negra tengo que confesar que es una de mis favoritas de Thermomix®.

Un bizcocho denso pero jugoso, con sabor a cacao y un ligero toque a cerveza ( que casi ni se aprecia) y una textura deliciosa combinado con la cobertutra de queso y nata. Ummm, se me hace la boca agua de pensarlo.Una tarta perfecta para celabraciones ya que cunde mucho, es bastante densa y por ello con un trozo pequeño es sufuciente cantidad. 

Prepararlas es muy sencillo ya que el proceso es rápido y fácil. Y después de hornear queda preciosa con ese color oscuro ( que no quemado) que le da el caco y la cerveza. Dejamos enfriar el bizcocho y acompañar de la cobertuta de queso. Yo las últimas veces que la he preparado no he puesto nata y simplemente batiendo el queso con azúcar glass queda genial. Una cobertura más consistente y que al enfriar queda perfecta ( aquí os dejo mi tip ;))

De verdad os animo a prepararla, os sorprenderá el sabor y será un fijo en vuestras celebraciones. Siempre triunfa.

 

 

20 m
Tiempo de preparación
190 m
Tiempo de cocinado
210 m
Tiempo total
16
Raciones

Ingredientes

Bizcocho de cerveza negra

  • 250 g
    harina de repostería
  • 75 g
    cacao puro en polvo
  • 350 g
    azúcar
  • 2 1/2 cucharaditas
    bicarbonato
  • 250 g
    cerveza negra
  • 250 g
    mantequilla a temperatura ambiente en trozos
  • 140 g
    nata ( 35% materia grasa)
  • 2
    huevos
  • 1 cucharadita
    vainilla líquida

cobertura

  • 300 g
    queso cremoso ( estilo Philadelphia)
  • 150 g
    azúcar glass
  • 350 g
    nata ( 35% materia grasa)

Cómo preparar tarta con bizcocho de cerveza negra

  1. Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla y forre con papel de hornear un molde desmontable de Ø 24 cm.
  2. Ponga en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Mezcle 15 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
  3. Ponga en el vaso la cerveza negra y la mantequilla y caliente 3 min/50°C/vel 2.
  4. Incorpore la nata, los huevos y la vainilla y mezcle 20 seg/vel 3.
  5. Retire el cubilete, programe vel 3 y vaya añadiendo por la abertura, poco a poco, la mezcla reservada de harina, cacao y azúcar. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  6. Hornee durante 50-60 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar durante 10-15 minutos. Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y deje enfriar (aprox. 2 horas). Lave y seque el vaso
  7. Ponga en el vaso el queso cremoso y el azúcar glas y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta en un bol grande y reserve.
  8. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3.5 hasta que la nata esté montada. Retire la mariposa y añada la nata al bol junto con el queso. Mezcle con la espátula la nata montada y el queso realizando movimientos envolventes. Vierta la crema sobre la tarta, sin cubrir los laterales, y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.