Estamos en plena temporada de higos y qué mejor forma de celebrarlo que con esta tarta tan rica de masa quebrada y PURAFRUTA de Higo Helios que es 100% fruta con higos de cultivo local del Mediterráneo y deliciosa.
La tarta es el broche perfecto para cualquier comida y además de rica queda muy bonita con el enrejado de masa. Y con Thermomix® además resulta sencilla de hacer, desde la masa al relleno.
La base de la tarta es una masa quebrada con mantequilla, harina, huevos, azúcar…y el toque de la cúrcuma y azafrán que le dan un toque original. El relleno lleva PURAFRUTA de Higo Helios, con 250g de higos, un poco de miel y piñones. Además, añadiremos higos frescos y cubriremos con tiras de masa quebrada. Llevamos al horno y la combinación es muy rica.
Perfecta para un capricho dulce, te va a encantar.
Masa
1. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, la sal, el huevo y la yema de huevo y mezcle 25 seg/vel 5. Retire y forme una bola envuelva en film transparente, reserve en el frigorífico durante 1 hora. Lave y seque el vaso.
Relleno
1. Ponga en el vaso la PURAFRUTA de higos, los piñones y la miel y bata 5 seg/vel 6. Saque la masa del frigorífico.
2. Precaliente el horno a 180°C.
3. Unte con mantequilla el molde de tarta cuadrado (22 cm x 22 cm) y reserve. Estire con un rodillo dos tercios de la masa hasta obtener un grosor de 3 mm, colóquela en el molde y pinche la base con un tenedor. Vierta la mezcla de higos sobre la base de la tarta y acomode las rodajas de higo encima.
4. Extienda el resto de la masa a 3 mm de grosor, corte tiras de 1 cm de ancho y colóquelas sobre la fruta, entrecruzándolas para formar una rejilla. Presione los bordes del molde con los dedos para sellarlas y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.
5. Hornee durante 45 minutos (180°C). Dejar enfriar por completo y sirva.
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