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torijas borrachas
Por Cristina Ferrer | 21.03.2023 | recetas Semana Santa con Thermomix

Torrijas borrachas con Thermomix®

 
  1. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 20 seg/vel 10.
  2. Añada la canela,el agua, la leche condensada La lechera® y programe 8 min/90°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, ponga las rebanadas de pan en la bandeja del horno. Retire a un bol la leche aromatizada y deje enfriar aprox. 40 minutos.
  3. Vierta la leche a través de un colador de malla fina sobre las rebanadas de pan y deje reposar durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta varias veces para que se impregnen bien.
  4. Ponga los huevos en el vaso y bata 10 seg/vel 3. Viértalos en un plato hondo y reserve. 
  5. Engrase con mantequilla fundida 10 cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes para envolver cada rebanada de pan. Pase cada rebanada bañada en leche por el huevo batido y envuelva cada una en un cuadrado de film transparente. Colóquelas en el recipiente Varoma, tape y reserve.
  6. Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precaliente el horno a 250°C. Mezcle 150 g de azúcar con 3 cucharadas de canela en un plato y reserve. Desenvuelva las rebanadas de pan con cuidado, cubra ambos lados con la mezcla de azúcar y canela y colóquelas sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
  7. Hornee las torrijas durante 5 minutos (250ºC) o hasta que caramelice la superficie. Retírelas del horno y déjelas templar.
  8. En el vaso limpio y seco, ponga el café y el licor de naranja. Mezcle 10 seg/vel 3. Rellene las 10 pipetas con el cóctel. Clave una pipeta en cada torrija y sirva.
torijas borrachas

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