Esta versión de torrijas con crema pastelera es muy rica y original. La crema pastelera le aporta un sabor y textura muy ricos y combina perfecto con la torrija. Interior dulce y cobertura cremosa…buenísimo.
Para preparar las torrijas hemos usado la Leche Condensada La Lechera, que mezclaremos con agua, canela y limón para tener la leche en la que remojaremos el pan de torrija. Quedará dulce, con ese sabor delicioso tan característico a canela y limón de este postre.
Una vez listas las torrijas añadiremos la crema pastelera por encima y listas. Perfectas para disfrutar de la Semana Santa.
1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve. Lave el vaso.
1. Ponga en el vaso la Leche Condensada La Lechera, el agua, la piel de limón y el palo de canela. Programe 12 min/90°C/giro inverso/vel 1. Vierta la mezcla en un bol y deje reposar aprox. 15 minutos, hasta que esté tibia. Retire las pieles y el palo de canela.
2. Cuele la leche en una fuente honda y sumerja las rebanadas de pan hasta que estén bien empapadas.
1. Ponga en el vaso los huevos y bata 10 seg/vel 5. Viértalos en un bol y reserve.
2. En otro plato, mezcle el azúcar con la canela. Pase las rebanadas de pan por el huevo batido y fría las torrijas por ambos lados en el aceite caliente. Escurra sobre papel de cocina y reboce en la mezcla de azúcar y canela.
3. Decore las torrijas con la crema pastelera, espolvoree con el azúcar moreno y queme con un soplete de cocina. Sirva inmediatamente.
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