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Por Cristina Ferrer | torrijas

Torrijas de Leche Condensada La Lechera® con crema tostada.

Esta versión de torrijas con crema pastelera es muy rica y original. La crema pastelera le aporta un sabor y textura muy ricos y combina perfecto con la torrija. Interior dulce y cobertura cremosa…buenísimo.

Para preparar las torrijas hemos usado la Leche Condensada La Lechera, que mezclaremos con agua, canela y limón para tener la leche en la que remojaremos el pan de torrija. Quedará dulce, con ese sabor delicioso tan característico a canela y limón de este postre.

Una vez listas las torrijas añadiremos la crema pastelera por encima y listas. Perfectas para disfrutar de la Semana Santa. 

Torrijas con crema tostada

Preparación

Crema pastelera

1.   Ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema y programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve. Lave el vaso.

Torrijas

1.   Ponga en el vaso la Leche Condensada La Lechera, el agua, la piel de limón y el palo de canela. Programe 12 min/90°C/giro inverso/vel 1. Vierta la mezcla en un bol y deje reposar aprox. 15 minutos, hasta que esté tibia. Retire las pieles y el palo de canela.

2.   Cuele la leche en una fuente honda y sumerja las rebanadas de pan hasta que estén bien empapadas.

Para rebozar y decorar

1.   Ponga en el vaso los huevos y bata 10 seg/vel 5. Viértalos en un bol y reserve.

2.   En otro plato, mezcle el azúcar con la canela. Pase las rebanadas de pan por el huevo batido y fría las torrijas por ambos lados en el aceite caliente. Escurra sobre papel de cocina y reboce en la mezcla de azúcar y canela.

3.   Decore las torrijas con la crema pastelera, espolvoree con el azúcar moreno y queme con un soplete de cocina. Sirva inmediatamente.

 

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