Torrijas al vapor con Thermomix®
Las torrijas son el postre por excelencia de la Semana Santa. Estas tostadas de pan empapadas en leche aromatizada son deliciosas y hay mil formas de prepararlas, cada uno a su estilo. A mí me gustan al modo tradicional, bien remojadas en leche con azúcar, canela y limón y luego fritas. Pero es verdad que hay formas más ligeras de prepararlas y cuyos resultados son también estupendos, así que si te apetece disfrutar de ellas sin remordimientos, esta forma de preparárlas seguro que te encanta.
En Thermomix® se preparan genial y además tienes muchas recetas diferentes en Cookidoo® para probar distintas combinaciones ( con chocolate, crema, borrachas, al vapor, a la plancha…). Pruébalas todas y elige tu favorita ;)
Te cuento cómo hacerla al vapor, seguro que te gustan.
Ponga en el vaso el agua, la leche condensada La Lechera® , la piel de limón y el palo de canela. Programe 12 min/90°C/giro inverso/vel 1. Vierta la mezcla en un bol y deje reposar aprox. 15 minutos, hasta que esté tibia. Retire las pieles y el palo de canela.
Introduzca las rodajas de pan en el bol hasta que queden cubiertas y deje que absorban la mezcla.
Ponga en el vaso los huevos y bata 10 seg/vel 5. Viértalos en un bol y reserve.
Engrase con mantequilla fundida varios cuadrados de film transparente del tamaño adecuado para envolver cada rodaja de pan. Pase las rodajas bañadas en leche por el huevo batido y envuélvalas en los cuadrados de film transparente preparados. Colóquelas repartidas entre el recipiente y la bandeja Varoma, tape y reserve.
Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precaliente el horno a 250ºC. En un plato, mezcle 100 g de azúcar con 3 cucharadas de canela y reserve. Retire el Varoma.
Desenvuelva las rodajas de pan con cuidado, rebócelas por ambos lados en la mezcla de azúcar y canela y colóquelas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornee las torrijas durante 3 minutos (250ºC). Retire del horno, deje templar 5 minutos y sirva.
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