Recetas Thermomix: Tortitas de coliflor con salsa de yogur

Estos días estoy buscando opciones ricas y ligeras para cenar. Que sean un poco diferentes y estas tortitas de coliflor me han venido perfectas porque tenía una coliflor entera en la nevera ;)

Se preparan muy fáciles y me parece una alternativa divertida para facilitar que los niños coman verdura. La receta lleva también una salsa de yogur muy rica y que le va genial a las tortitas.

La receta es fácil y saludable, lleva coliflor, cebolla, huevos y harina y además de sal y pimienta creo que le va bien añadirle algunas especias o hierbas frescas para darle más saborcito.

Una receta saludable, fácil y vistosa, que a veces la coliflor puede dar pereza, pero esa una verdura muy versátil y que queda genial cocinada de diversas formas además de las típicas al vapor o con bechamel ;)

La receta se hace rápida y queda crujiente y muy atractiva, te va a gustar. 

Preparación

Aderezo de yogur

1.   Coloque en el vaso el yogur griego, el tomillo, la salvia, el romero, el ajo en polvo, la mayonesa, la sal y la pimienta, mezcle 10 seg/vel 6. Transfiera a una salsera y reserve hasta su uso.

Tortitas de coliflor

1.   Coloque la coliflor y cebolla en el vaso y pique 15 seg/vel 4.

2.   Añada los huevos, la harina, el polvo para hornear, la sal, la pimienta y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3. Transfiera a un tazón y mezcle con ayuda de la espátula.

3.   Caliente en un sartén antiadherente suficiente aceite para freír y fría las tortitas de aproximadamente 2 cdas de mezcla 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.

4.   Transfiera las tortitas fritas a un plato con papel absorbente y escurra el exceso de aceite.

5.   Sirva tibias con aderezo de yogur.