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Cesta

Curry de pollo con yogur FAGE Total 5%

Por Cristina Ferrer | 15.12.2020 | curry de pollo
 Thermomix® trucos de cocina recetas curry de pollo con yogur fage total 5 1
 Thermomix® trucos de cocina recetas curry de pollo con yogur fage total 5 2
10 m
Tiempo de preparación
1 h
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

Pollo marinado

  • 750 g
    de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos (aprox. 3 cm)
  • 200 g
    de Yogur FAGE Total 5%
  • 40 g
    de zumo de limón
  • ½ cucharadita
    de sal
  • 1 - 2 pellizco
    de pimienta molida
  • 1 cucharada
    de pimentón dulce
  • 1 cucharada
    de curry en polvo
  • ¼ cucharadita
    de canela molida
  • ¼ cucharadita
    de ajo en polvo
  • 2
    chalotas en mitades
  • 2
    dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 - 3
    cm)
  • 50 g
    de mantequilla
  • 150 g
    de tomate frito estilo casero
  • 50 g
    de tomate concentrado
  • 30 g
    de azúcar moreno
  • 1 cucharada
    de curry en polvo
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1 - 2 pellizco
    de pimienta molida
  • 20 g
    de almendra molida
  • 50 g
    de agua
  • 1 - 2 cucharada
    de cilantro fresco picado

Salsa

  • 750 g
    de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos (aprox. 3 cm)
  • 200 g
    de Yogur FAGE Total 5%
  • 40 g
    de zumo de limón
  • ½ cucharadita
    de sal
  • 1 - 2 pellizco
    de pimienta molida
  • 1 cucharada
    de pimentón dulce
  • 1 cucharada
    de curry en polvo
  • ¼ cucharadita
    de canela molida
  • ¼ cucharadita
    de ajo en polvo
  • 2
    chalotas en mitades
  • 2
    dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 - 3
    cm)
  • 50 g
    de mantequilla
  • 150 g
    de tomate frito estilo casero
  • 50 g
    de tomate concentrado
  • 30 g
    de azúcar moreno
  • 1 cucharada
    de curry en polvo
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1 - 2 pellizco
    de pimienta molida
  • 20 g
    de almendra molida
  • 50 g
    de agua
  • 1 - 2 cucharada
    de cilantro fresco picado

Preparación curry de pollo con Yogur FAGE Total 5%

  1. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el pollo. Añada el Yogur FAGE Total 5%, el zumo de limón, la sal, la pimienta, el pimentón, el curry, la canela y el ajo. Mezcle bien con la espátula y deje macerar un mínimo de 30 minutos (también puede dejarlo en el frigorífico de un día para otro).

2

Ponga en el vaso la chalota, el ajo, el jengibre y la mantequilla. Trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 6 min/120°C/vel 1.

3

Añada el tomate frito, el tomate concentrado, el azúcar, el curry, la sal, la pimienta, la almendra, el agua y el pollo con la marinada. Programe 15 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en un bol y espolvoree con el cilantro picado y cacahuetes.