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Cesta

Ensalada de brócoli , pimiento rojo y manzana en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 01.09.2020 | Verduras
 Thermomix® trucos de cocina recetas ensalada de brocoli pimiento rojo y manzana en Thermomix® 1

Esta ensalada de brócoli, pimiento rojo y manzana ha triunfado en mi casa. El otro día la preparé en el directo que hice con Thermomix® y con mi compañera Mireia de "Cocina y viajes"en el que preparamos un par de recetas con brócoli.

La receta me ha parecido deliciosa y muy apañada. Se meten todos los ingredientes en el vaso del Thermomix® (el aliño también) y se pica 6 segundos a velocidad 4. ¡Buenísima! y no puede ser más sencilla. Queda muy fresca, crujiente y rica de sabor. Y tan fácil!!!

Podemos comerla así a modo de guarnición con pescado, carne o hacerla más completa con garbanzo, arroz, quinoa, atún, huevo cocido... y reforzaría con los ingredientes que más te apetezcan.

Una receta deliciosa, rápida y perfecta para disfrutar del sabor del brócoli crudo que para mi es delicioso de esta forma. ¡Ya me contaréis!

5 m
Tiempo de preparación
5 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 300 - 350 g
    de ramilletes de brócoli
  • 200 g
    de pimiento rojo en trozos
  • 1
    manzana ácida (p. ej. Granny Smith) en cuartos, sin pepitas y cada cuarto en dos
  • 30 g
    de piñones o semillas y pipas
  • 25 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g
    de vinagre
  • 2 cucharadita
    de miel
  • 1 ½ cucharadita
    de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1 - 2 pellizco
    de pimienta negra molida

Preparación ensalada brócoli, pimiento rojo y manzana

  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a una ensaladera y sirva.

Podemos acompañarlo de garbanzos cocidos, arroz, quinoa...