Esta ensalada de brócoli, pimiento rojo y manzana ha triunfado en mi casa. El otro día la preparé en el directo que hice con Thermomix® y con mi compañera Mireia de "Cocina y viajes"en el que preparamos un par de recetas con brócoli.
La receta me ha parecido deliciosa y muy apañada. Se meten todos los ingredientes en el vaso del Thermomix® (el aliño también) y se pica 6 segundos a velocidad 4. ¡Buenísima! y no puede ser más sencilla. Queda muy fresca, crujiente y rica de sabor. Y tan fácil!!!
Podemos comerla así a modo de guarnición con pescado, carne o hacerla más completa con garbanzo, arroz, quinoa, atún, huevo cocido... y reforzaría con los ingredientes que más te apetezcan.
Una receta deliciosa, rápida y perfecta para disfrutar del sabor del brócoli crudo que para mi es delicioso de esta forma. ¡Ya me contaréis!
Podemos acompañarlo de garbanzos cocidos, arroz, quinoa...
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