Espinacas a la crema con huevo en Thermomix®

Estas espinacas a la crema con huevo son un plato único perfecto. Sano, delicioso, fácil de preparar y una receta estupenda para estos días fríos.

Tenía una bolsa de espinacas congelada que quería usar y como me pasa muchas veces, me metí en Cookidoo para ver qué recetas me sugería y vi esta de espinacas con huevo que me convenció. Podía prepararla con ingredientes básicos que tenía en casa y era fácil y rápida. Así que la preparé para comer. Está buenísima. Es de esas recetas básicas que siempre vienen bien y que nos sacan de cualquier apuro. Un plato único excelente, completo, saludable y super apetitoso.

Se rehogan ajitos en aceite, luego se rehogan las espinacas y añadimos harina, mantequilla y leche. Se cocina y luego acabamos el plato en el horno con los huevos y el queso rallado. El huevo ayuda a espesar la crema de espinacas y el queso hace una costra tostada muy apetitosa. Un plato genial. Os va a encantar.

Preparación espinacas a la crema

1. Ponga los ajos y el aceite de oliva en el vaso y trocee 5 seg/vel 7. Sofría 5 min/120°C/vel 2.
2. Incorpore las espinacas y la sal. Rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Precaliente el horno a 200°C.
4. Añada la harina al vaso y rehogue 1 min/120°C/vel 2.
5. Incorpore la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programe 7 min/100°C/vel 2.
6. Reparta la mitad de esta crema entre 6 cazuelitas individuales de horno, casque un huevo sobre cada cazuelita y cubra con el resto de la crema. Puede hacerse también en una fuente grande. Espolvoree con el queso y hornee durante 10 minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada. Retire del horno y sirva.