Cesta

Mayonesa súper fácil en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 12.02.2021 | mayonesa Thermomix
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas mayonesa super facil en Thermomix® 1

El toque de sabor de una mayonesa casera es superior y hace que todos los platos mejoren un montón ;)

Para mi genial en un sandwich, con unos langostinos cocidos, en ensaladilla o acompañando a muchos paltos para darles un sabor especial. Eso si, hay que tener unas pequeñas precauciones de seguridad ya que el huevo se consume crudo, pero manteniéndolo en frío y consumiéndola rápido, no hay problema.

En aclaraciones, podéis ver cómo conservarla de forma idónea y cómo trasformarla en una mayonesa de ajo perfecta.

Una salsa imprescindible que te saldrá de lujo.

5 m
Tiempo de preparación
5 m
Tiempo total

Ingredientes

  • 250 g
    de aceite de girasol
  • 1
    huevo
  • 1 cucharadita
    de zumo de limón o bien 1 cucharadita de vinagre
  • 2 cucharadita
    de mostaza (10 g) (opcional)
  • 2 pellizco
    de pimienta negra molida (opcional)
  • ½ cucharadita
    de sal

Cómo hacer mayonesa

  1. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso, pese en ella el aceite de girasol y reserve.
  2. Ponga en el vaso el huevo, el zumo de limón, la mostaza, la pimienta y la sal. Mezcle 1 min 30 seg/vel 4 y, con la máquina en marcha, vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Vierta la mayonesa en un bol y sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico en un recipiente hermético hasta servirla.

Para preparar los recipientes puede hacerlo de dos maneras:

? Coloque los recipientes y las tapaderas boca abajo en el recipiente Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Deje secar sin tocar las parte interna y rellene con la preparación.

? Lave a fondo los recipientes y las tapas con agua jabonosa caliente. Aclare vertiendo agua hirviendo y colóquelos en una bandeja. Introdúzcala en el horno y caliente a 100ºC hasta que se sequen. Con cuidado, rellénelos con la preparación.

Estas preparaciones deben conservarse en el frigorífico durante un máximo de 10 días a no ser que se indique lo contrario.