Cesta de la compra

Paellla de verduras en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 29.06.2020 | paella fácil

¡Qué mejor que una paella de verduras para celebrar la llegada del verano! Los arroces me transporta al buen tiempo, a las reuniones familiares y con amigos, al calorcito y al disfrutar cocinando.

 Thermomix® trucos de cocina recetas paellla de verduras en Thermomix® 1

Una paella de verduras llena de sabor, con muchas verduras y un buen sofrito, que se prepara rápida en Thermomix® y luego se acaba en el fuego para darle ese punto sequito de paella tradicional que me encanta. Ya sólo necesita un poco de limón y a disfrutar.

Lo bueno de esta receta es que sobre la misma base de paella podemos añadir algunos ingredientes al gusto. Pollo, por ejemplo y quedará también muy rica. En Thermomix® los arroces salen increíbles, no solo los melosos, que los borda, también podemos hacer arroces más secos y luego terminarlos en el fuego y quedan buenísimos. Hay que sacarle todo el partido a nuestro Thermomix®.

20 m
Tiempo de preparación
40 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 2
    dientes de ajo
  • 50 g
    de cebolla
  • 100 g
    de aceite de oliva
  • 200 g
    de pimientos en trozos de 2x2 cm
  • 200 g
    de verduras variadas para paella (judías verdes, garrafón)
  • 100 g
    de calabacín en trozos de aprox. 2 cm
  • 100 g
    de espárragos verdes en trozos de 3 cm
  • 50 g
    de zanahoria en rodajas
  • 100 g
    de tomate triturado en conserva
  • 1 ½ cucharadita
    de sal
  • 1 pellizco
    de romero seco desmenuzado
  • ½ cucharadita
    de pimentón dulce
  • 1 - 2 pellizco
    de hebras de azafrán
  • ½ cucharadita
    de colorante amarillo (opcional)
  • 1 pellizco
    de pimienta de Cayena molida
  • 700 g
    de caldo de verduras
  • 300 g
    de arroz de grano redondo
  • 1 - 2
    alcachofas frescas en octavos (opcional)
  • 2
    champiñones frescos laminados
  • 1
    limón (en cuartos para servir)

Puedes añadir también trocitos de pollo en el paso 2 si quieres una paella mixta.