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Palmeritas de hojaldre y tapenade con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | 18.10.2018 | Aperitivos y entrantes
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Nos encanta la hora del aperitivo del que disfrutamos toda la familia junta los fines de semana. Es habitual que cada fin de semana uno de nosotros se encargue de idear y preparar el aperitivo para todos, lo que hace que cada vez tratemos de superarnos más y de ser más originales. Así, cuando el otro día llegó mi turno para preparar el aperitivo, se me ocurrió preparar estas deliciosas palmeritas de hojaldre rellenas del clásico tapenade italiano, una mezcla de encurtidos que sirve tanto para comer con pan, como para mezclarlo con cualquier plato de pasta, o como yo he hecho para hornearlo junto con el hojaldre en forma de pequeñas palmeras.

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas palmeritas de hojaldre y tapenade con Thermomix® 2
10 m
Tiempo de preparación
30 m
Tiempo de espera
40 m
Tiempo total
20
Raciones

Ingredientes

  • 60 g
    de aceitunas negras sin hueso
  • 1
    diente de ajo
  • 35 g
    de alcaparras
  • 200 g
    de aceitunas verdes sin hueso
  • 1
    lata de anchoas en aceite
  • 1 cucharada
    de orégano seco
  • 30 ml
    de aceite de oliva virgen extra
  • 1
    lámina de hojaldre de 30x40 cm

Cómo hacer palmeritas de hojaldre y tapenade

  1. Precalentamos el horno a 180ºC. y forramos una bandeja de horno con papel de hornear. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso las aceitunas negras, las alcaparras, el ajo, las aceitunas verdes y los filetes de anchoa y programamos 3 seg/vel 7.
  3. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátula y agregamos entonces el aceite y el orégano y programamos 30 seg/vel 4.
  4. Extendemos la plancha de hojaldre y cubrimos con la mezcla anterior toda la superficie del hojaldre. Enrollamos ambos extremos hacia el centro de la plancha de hojaldre y cortamos 20 rodajas que iremos disponiendo sobre la bandeja de hornear que teníamos reservada. Aplastamos ligeramente cada palmerita con la base del cubilete.
  5. Introducimos la bandeja en el horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta que observes que las palmeritas se han dorado bien por todos lados. Dejamos entibiar un poco las palmeritas sobre una rejilla y servimos.