Las patatas revolconas es un plato que comía cuando era pequeña en el pueblo en el que veraneaba todos los años y cada vez que las preparo en casa el olor hace que me transporte inevitablemente a aquel tiempo y no sabéis como disfruto. Pero si os digo la verdad creo que disfruto más todavía cuando las degusto con un huevo frito o bien acompañándolas con un poco de fiambre.
También os adelanto que esta forma de preparar las patatas sirve perfectamente para preparar una tortilla de patatas o unos huevos revueltos, el otro día probé a hacer esta misma receta pero sin los pimientos y la tortilla de patatas que salió era para quitarse el sombrero.