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Cesta

Pollo al curry con Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 31.01.2019 | Carnes y aves
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas pollo al curry con Thermomix® 1

El pollo al curry es de esas recetas que siempre aparecen. Me gusta mucho la cocina asiática y los curas en general, tanto su versión tailandesa como las de la India.  Pollo jugoso con una cremosa salsa de coco y curry... quién puede resistirse a eso??

Esta versión estilo indio, es de las más sencillas que conozco, pocos ingredientes y muy fáciles de encontrar ( cosa que a veces no pasa con estas recetas) es un éxito asegurado para una comida entre semana. A mi me encanta acompañada de arroz blanco, para que el arroz absorba todo el sabor de la salsa y completar el plato.

Y si ya quieres dedicarle más tiempo y lo acompañas de unos panes naam, ya es un plato delicioso.

10 m
Tiempo de preparación
17 m
Tiempo de espera
27 m
Tiempo total
5
Raciones

Ingredientes

  • 1 kg
    de pechuga de pollo cortada en trozos
  • 30 g
    de aceite de oliva
  • 400 g
    de leche de coco
  • 150 g
    de cebolla
  • 2
    dientes de ajo
  • 200 g
    de salsa de tomate
  • 2 cucharada
    de curry en polvo
  • ½ cucharadita
    de pasta de curry rojo ( opcional)
  • Sal

Cómo hacer pollo al curry

  1. Añadir la cebolla y los ajos al vaso del Thermomix®. Trituramos 6 seg/velocidad 4. Añadimos el aceite y  programar 7 min/temperatura Varoma/vel 1. Terminado el tiempo trituraremos 10 seg/velocidad 6.
  2. Añadir el tomate, la leche de coco, el curry  y el pollo y programar 17 min/100ºC./velocidad 1.
  3. Servir acompañado con arroz blanco de guarnición.