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Cesta

Bizcocho con glaseado de mantequilla

Por Cristina Ferrer | 29.12.2020 | Postres y dulces
 Thermomix® trucos de cocina recetas bizcocho con glaseado de mantequilla 1

Bizcocho con glaseado de mantequilla estilo Kentucky Butter cake. Un capricho dulce delicioso, puro sabor a mantequilla.

Esta receta llevaba tiempo con ganas de probarla, me llamaba la atención el glaseado de mantequilla y la verdad es que no me equivocaba, Es contundente ( de esos postres para ocasiones especiales) pero de sabor es una maravilla. Muy jugoso y terno y con todo el sabor de la mantequilla.

La receta es bastante fácil, se prepara un bizcocho con mantequilla, huevos, harina... y cuando aún está caliente se pincha y se riega con el glaseado de mantequilla que introduce en la masa caliente llenándola de sabor. Una delicia.

Una receta divertida para hacer estos días en familia y que os va a gustar.

10 m
Tiempo de preparación
2 h
Tiempo total
12
Raciones

Ingredientes

Bizcocho

  • 140 g
    de leche
  • 10 g
    de zumo de limón
  • 150 g
    de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para el molde)
  • 450 g
    de harina de repostería (y algo más para el molde)
  • 300 g
    de azúcar
  • 5
    huevos
  • 1 cucharada
    de vainilla líquida
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1
    sobre de levadura química en polvo (15 g)
  • ½ cucharadita
    de bicarbonato
  • 150 g
    de azúcar
  • 125 g
    de mantequilla
  • 60 g
    de agua
  • 1 cucharada
    de vainilla líquida

Glaseado de mantequilla

  • 140 g
    de leche
  • 10 g
    de zumo de limón
  • 150 g
    de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para el molde)
  • 450 g
    de harina de repostería (y algo más para el molde)
  • 300 g
    de azúcar
  • 5
    huevos
  • 1 cucharada
    de vainilla líquida
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1
    sobre de levadura química en polvo (15 g)
  • ½ cucharadita
    de bicarbonato
  • 150 g
    de azúcar
  • 125 g
    de mantequilla
  • 60 g
    de agua
  • 1 cucharada
    de vainilla líquida

Preparación bizcocho glaseado mantequilla

  1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde de corona de Ø 26 cm y espolvoréelo con harina. Reserve.
  2. Ponga en el vaso la leche y el zumo de limón. Mezcle 5 seg/vel 2 y deje reposar dentro del vaso hasta que la leche se corte (aprox. 5 minutos).
  3. Añada la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos, la vainilla, la sal, la levadura química y el bicarbonato y mezcle 15 seg/vel 6. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde reservado y golpee la base ligeramente para nivelar.
  4. Hornee durante 50 minutos (180ºC). Mientras tanto, lave y seque bien el vaso.
  5. Ponga en el vaso el azucar y pulverice 15 seg/vel 10.
  6. Añada la mantequilla, el agua y la vainilla y programe 6 min/100°C/vel 3.
  7. Retire el bizcocho del horno y, en caliente y sin desmoldar, pinche con una aguja o brocheta la superficie y vierta el glaseado por encima de manera uniforme. Deje enfriar completamente un mínimo de 1 hora. Desmolde y sirva en porciones.