Bizcocho con glaseado de mantequilla estilo Kentucky Butter cake. Un capricho dulce delicioso, puro sabor a mantequilla.
Esta receta llevaba tiempo con ganas de probarla, me llamaba la atención el glaseado de mantequilla y la verdad es que no me equivocaba, Es contundente ( de esos postres para ocasiones especiales) pero de sabor es una maravilla. Muy jugoso y terno y con todo el sabor de la mantequilla.
La receta es bastante fácil, se prepara un bizcocho con mantequilla, huevos, harina... y cuando aún está caliente se pincha y se riega con el glaseado de mantequilla que introduce en la masa caliente llenándola de sabor. Una delicia.
Una receta divertida para hacer estos días en familia y que os va a gustar.
10m
Tiempo de preparación
2h
Tiempo total
12
Raciones
Ingredientes
Bizcocho
140 g
de leche
10 g
de zumo de limón
150 g
de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para el molde)
450 g
de harina de repostería (y algo más para el molde)
300 g
de azúcar
5
huevos
1 cucharada
de vainilla líquida
1 cucharadita
de sal
1
sobre de levadura química en polvo (15 g)
½ cucharadita
de bicarbonato
150 g
de azúcar
125 g
de mantequilla
60 g
de agua
1 cucharada
de vainilla líquida
Glaseado de mantequilla
140 g
de leche
10 g
de zumo de limón
150 g
de mantequilla a temperatura ambiente (y algo más para el molde)
450 g
de harina de repostería (y algo más para el molde)
300 g
de azúcar
5
huevos
1 cucharada
de vainilla líquida
1 cucharadita
de sal
1
sobre de levadura química en polvo (15 g)
½ cucharadita
de bicarbonato
150 g
de azúcar
125 g
de mantequilla
60 g
de agua
1 cucharada
de vainilla líquida
Preparación bizcocho glaseado mantequilla
Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde de corona de Ø 26 cm y espolvoréelo con harina. Reserve.
Ponga en el vaso la leche y el zumo de limón. Mezcle 5 seg/vel 2 y deje reposar dentro del vaso hasta que la leche se corte (aprox. 5 minutos).
Añada la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos, la vainilla, la sal, la levadura química y el bicarbonato y mezcle 15 seg/vel 6. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde reservado y golpee la base ligeramente para nivelar.
Hornee durante 50 minutos (180ºC). Mientras tanto, lave y seque bien el vaso.
Ponga en el vaso el azucar y pulverice 15 seg/vel 10.
Añada la mantequilla, el agua y la vainilla y programe 6 min/100°C/vel 3.
Retire el bizcocho del horno y, en caliente y sin desmoldar, pinche con una aguja o brocheta la superficie y vierta el glaseado por encima de manera uniforme. Deje enfriar completamente un mínimo de 1 hora. Desmolde y sirva en porciones.
