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Banana bread con chips de chocolate

Por Cristina Ferrer | 11.11.2019 | Recetas cocina
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas banana bread con chips de chocolate 1

Banana Bread o Bizcocho de plátano y chips de chocolate. Esta receta es ideal como receta de aprovechamiento cuando tienes plátanos muy maduros que ya nadie quiere comerse. En mi casa teníamos unos cuantos dando vueltas por el frutero con pinta poco apetecible. Así que empecé a buscar recetas para poder usarlos. Hacía tiempo había preparado un bizcocho parecido añadiéndole cacao, pero me apetecía disfrutar un poco más del sabor a plátano.

Este bizcocho es muy sencillo, simplemente hay que mezclar los ingredientes y al final añadiremos las nueces y los chips de chocolate. Luego al horno unos 45 minutos a 180 grados y listo. Es un bizcocho de sabor a plátano suave, con el toque crujiente de las nueces y el punto del chocolate que siempre le va bien a todo ;)

Ideal para merendar o desayunar. Muy rico, fácil y sencillo. Perfecto como receta de aprovechamiento.

5 m
Tiempo de preparación
45 h
Tiempo de cocinado
50 m
Tiempo total
10
Raciones

Ingredientes

  • 85 g
    de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g
    de azúcar moreno
  • 2
    huevos
  • 60 g
    de leche
  • 2 - 3
    plátanos maduros (300 gr aprox.)
  • 240 g
    de harina integral
  • 1
    sobre de levadura
  • ½ cucharadita
    de sal
  • 40 - 50 g
    de nueces peladas troceadas
  • Chips de chocolate al gusto

Cómo hacer bizcocho de plátano con chips de chocolate

  1. Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde de cake con mantequilla y fórrelo con papel de hornear.
  2. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezcle 30 seg/vel 3.
  3. Añada la leche y los plátanos y mezcle 15 seg/vel 4.
  4. Incorpore la harina, la levadura, la sal, las nueces y los chips de chocolate y mezcle 10 seg/giro inverso?/vel 3.
  5. Vierta la mezcla en el molde de cake engrasado previamente. Introduzca el molde en el horno durante aprox. 45 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Corte en porciones y sirva.