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Bollos rellenos de chocolate

Por Cristina Ferrer | 05.03.2020 | bollitos rellenos

¡Qué delicia estos bollos de chocolate! Ultimamente estoy muy repostera y es que me encanta sacarle partido a mi Thermomix haciendo masas. El olor que se queda en la cocina es buenísimo y a mis hijos les encanta.

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas bollos rellenos de chocolate 1

Estos bollos son sencillos de hacer y quedan esponjosos, blanditos y con el chocolate derretido por dentro. Os aconsejo comerlos templados, cuando el choco aún esta fundido... qué ricos.

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas bollos rellenos de chocolate 2
20 m
Tiempo de preparación
20 m
Tiempo de espera
20 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 120 g
    de mantequilla en dados
  • 90 g
    de leche
  • 15 g
    de levadura prensada fresca
  • 5
    huevos medianos (1 huevo batido para pintar)
  • 500 g
    de harina de fuerza
  • 175 g
    de azúcar
  • 5 g
    de sal
  • 1
    tableta de chocolate para postres

Cómo hacer bollos de chocolate

  1. Coloque un bol sobre la tapa, pese la mantequilla y reserve.
  2. Ponga en el vaso la leche y la levadura y mezcle 10 seg/vel 3.
  3. Añada 4 huevos, la harina, 75 g de azúcar y la sal y amase 2 min/?amasar
  4. Retire el cubilete, programe 6 min/amasar ? y vaya añadiendo por la abertura de la tapa, de uno en uno a intervalos de aprox. 15-20 segundos, los trozos de mantequilla. Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
  5. Retire la masa sobre una superficie espolvoreada con harina. Forme un cilindro y, con la espátula o un cuchillo, corte 14 porciones de aprox. 65 g.
  6. Haga una bola con cada porción, amasarla de forma redondeada y colocar una onza de chocolate en su interior, cubriéndola bien de masa alrededor. Colóquelos separados entre sí en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, píntelos con huevo batido y deje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire hasta que doblen su volumen (aprox. 30 minutos).
  7. Precaliente el horno a 240°C.
  8. Cuando los bollos hayan doblado su volumen, píntelos de nuevo con el huevo batido. Hornee en 2 tandas durante 7 minutos (240°C). Retire del horno, deje templar y sirva.