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Cesta

Carne guisada en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | recetas carne thermomix
Thermomix® trucos de cocina recetas carne guisada en Thermomix® 1

Esta carne guisada es una receta que gusta mucho en mi casa. Un sencillo plato tradicional que resuelve una comida de una forma deliciosa. La salsa queda espesita, con mucho sabor y las patatas en su punto. Un plato completo que es de esos que repites una y otra vez.

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A mi me gusta acompañarlo también de una ensalada verde y comida lista. La combinación de carne de cerdo y ternera en el estofado hace que quede muy jugoso y a veces, una vez acabadas las patatas, continúo con la cocción d ella carne hasta que queda en su punto...

Una receta para quedarse.

15 m
Tiempo de preparación
45 m
Tiempo de cocinado
1 h
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 1
    cebolla
  • 2
    dientes de ajo
  • 1
    pimiento verde
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 300 g
    de carne de ternera en trozos ( morcillo)
  • 300 g
    de carne de cerdo en trozos ( magro)
  • 200 g
    de tomate triturado en conserva
  • 70 g
    de vino blanco
  • 1
    hoja de laurel
  • 1 cucharadita
    de hierbas secas
  • 250 g
    de caldo o agua
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 kg
    de patatas peladas y cortadas en dados

Preparación carne guisada en Thermomix®

  1. Poner en el vaso del Thermomix® la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite. Trocear 2 segundos/velocidad 5. Sofreir 7 minutos/Varoma/velocidad 1 sin poner el cubilete.
  2. Añadir la carne de ternera y la carne de cerdo y rehogar 5 minutos/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
  3. Incorporar el tomate, el vino, el laurel y las hierbas secas y programar 3 minutos/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara. Añadir el agua o caldo, la sal y la pimienta. Colocar las patatas en el Varoma y ponerlo en su posición. Programar 30 minutos/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
  4. Poner las patatas en una fuente y espolvorearlas con sal. Comprobar el punto de la carne, si está tierna servir junto con las patatas, si no, programar 10-15 minutos más añadiendo algo de caldo caliente. Servir.