Crema de calabaza con queso azul en Thermomix®

Esta crema de calabaza y queso azul es un básico que os va a encantar. Los días fríos, grises y con lluvia son para cremas calentitas, y qué mejor que esta de calabaza. En temporada, con ingredientes sencillos de encontrar y muy fácil de preparar.

Estos dólar estoy preparando muchas cremas de verduras, pero es de lo que más apetece para cenar. Yo aprovecho mucho ese momento para comer verduras y hacer una cena ligera y sencilla con un poco de pescado o huevo. Pero las cremas son básicas. Voy probando de distintas verduras y dándoles un toque distinto con especias, queso, picatostes y así hacerlas más variadas y apetecibles.

Además es de las recetas que mejor salen en Thermomix®, cremosas, rápidas y sin tener que manchar nada más que el vaso. Muy prácticas para los días en los que vamos con prisas. Espero que os guste.

Preparación crema de calabaza con queso azul

1. Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Añada la calabaza y el caldo de verduras y programe 20 min/100°C/vel 1.
3. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y añada los quesos, la sal y la pimienta. Triture 2 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en una sopera, decore con el cebollino picado y riegue con unas gotas de aceite de oliva virgen. Sirva muy caliente.