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Crema de coliflor al curry

Por Cristina Ferrer | 18.03.2019 | crema coliflor Thermomix
 Thermomix® trucos de cocina recetas crema de coliflor al curry 1

La coliflor es una verdura super sana y en mi casa la solemos cocinar de distintas formas. Es rica en agua y tiene un escaso aporte calórico así que si quieres cuidarte, es una verdura estupenda para ello. Hervida o al vapor, cortada como arroz o en crema, queda siempre estupenda.

 Thermomix® trucos de cocina recetas crema de coliflor al curry 2

Esta crema queda muy rica y combinada con el curry le da un sabor exótico especial. Muy cremosa, ligera y deliciosa.Me encanta cómo quedan las cremas en el Thermomix®. La textura es perfecta, sin grumos, suave... una maravilla.

Es genial para hacerla con antelación y luego calentarla y servirla con picatostes y cebollino picado. Una combinación deliciosa.

5 m
Tiempo de preparación
35 m
Tiempo de cocinado
40 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 100 g
    de puerro
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 200 g
    de patatas
  • 500 g
    de coliflor troceada
  • 1 litros
    de caldo vegetal
  • 1 cucharada
    de curry en polvo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación crema de coliflor al curry

  1. Poner en el vaso del Thermomix® el puerro y el aceite y troceamos 3 segundos/velocidad 5. Sofreír 5 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
  2. Añadir las patatas y la coliflor , triturar 3 segundos/velocidad 5. Rehogar 2 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
  3. Agregar el caldo y programar 25 minutos/100º/velocidad 1.Añadir la sal, la pimienta y el curry y triturar 1 minuto/velocidad 10.
  4. Servir con cebollino picado por encima.