Una original crema de hinojo y mandarina para los días fríos de invierno.
Este crema de hinojo es bastante distinta de sabor ya que el hinojo es una planta poco habitual en nuestro país. Su uso es muy frecuente en gastronomía, presenta un sabor parecido al apio, con las hojas de color muy verde y con el bulbo con un sabor ligeramente anisado. Combina muy bien con los cítricos como la mandarina y es un sabor distinto y variado.
La receta es muy sencilla, simplemente rehogaremos las verduras. cocinándolas después con un caldo de verdura o de pollo. Al final añadiremos el zumo de mandarina y podemos servir y decorar con unas rodajas de mandarina y unas hierbas picadas. Una receta super apetecible que te va a sorprender.