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Cesta

Crema de puerro y pera en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Recetas

Thermomix® trucos de cocina recetas crema de puerro y pera en Thermomix® 1

Esta crema de puerro y pera combina genial con el cebollino que le da un toque más fresco y con los taquitos de jamón que puedes poner crudos o fritos si te apetece que estén más crujientes . También puedes ponerle pipas o semillas y el resultado será genial.

Una receta básica con un toque especial que esta perfecta para diario y con algunos adornos es una opción estupenda para una cena más formal ;)

10 m
Tiempo de preparación
30 m
Tiempo de cocinado
40 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 200 g
    de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
  • 80 - 100 g
    de cebolla
  • 40 g
    de mantequilla
  • 150 g
    de patata pelada y cortada en trozos
  • 600 g
    de caldo de pollo
  • 3 - 4
    peras (sin piel ni semillas) cortadas en trozos
  • 1 - 2 pellizco
    de sal
  • 100 g
    de nata
  • 1 - 2 pellizco
    de pimienta molida
  • 2 - 3
    lonchas de jamón serrano muy finas

Preparación crema de puerro y pera

  1. Ponga el puerro y la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.
  2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada la mantequilla y rehogue 7 min/100°C/vel 1.
  3. Añada la patata y rehogue 3 min/100°C/vel 1.
  4. Incorpore el caldo y programe 15 min/100°C/vel 1.
  5. Agregue las peras y la sal y programe 10 min/100°C/vel 1.
  6. Vierta la nata y triture 30 seg/vel 5 -10 progresivamente. Sirva la crema caliente o fría espolvoreada con pimienta y decorada con las lonchas de jamón cortadas en trozos.