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Curry de garbanzos o Chana Masala en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Recetas
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas curry de garbanzos o chana masala en Thermomix® 1

Este curry de garbanzos o Chana masala es un plato delicioso. Acabadas las navidades volvemos a la rutina de comidas y con el frío que hace apetecen recetas calentitas. Este curry de garbanzos no puede ser más sencillo de preparar y además es saludable, apetecible y reconfortante.

Este tipo de platos quedan super genial en Thermomix®, un buen sofrito, muchas especias y legumbre ya cocida, con lo que el plato se cocina super rápido y es muy socorrido para los días en los que vamos con prisa o no tenemos ganas de liarnos en la cocina.

Buenas legumbres con muchas especias para darle un sabor original y que nos transporta a la India. En mi casa gustan un montón este tipo de sabores y son geniales como plato único acompañados de unas verduras al vapor o un arroz basmati. Un plato super completo, saludable y muy apetecible.

20 m
Tiempo de preparación
20 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 1 ½ cucharada
    de comino en grano
  • 30 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g
    de cebolla en cuartos
  • 2
    dientes de ajo
  • 1
    trozo de jengibre fresco (2,5 cm)
  • 2
    clavos
  • ½ - 1
    chile verde fresco (opcional)
  • 1 cucharada
    de semillas de cilantro
  • 1 cucharada
    de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 250 g
    de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharada
    de garam masala
  • 2 cucharada
    de pulpa de tamarindo
  • 400 g
    de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
  • 3 - 4
    ramitas de cilantro fresco picado

Cómo hacer curry de garbanzos o Chana Masala

  1. Ponga en el vaso los cominos y tueste 4 min/120°C/vel cuchara.
  2. Añada el aceite y sofría 2 min/120°C/vel cuchara.
  3. Agregue la cebolla, los ajos y el jengibre y trocee 5 seg/vel 4. Sofría 5 min/120°C/vel cuchara.
  4. Incorpore los clavos, el chile verde, las semillas de cilantro, la cúrcuma, la sal y el tomate y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  5. Añada el garam masala, la pulpa de tamarindo y los garbanzos y reduzca 2 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso, espolvoree con el cilantro fresco picado y sirva inmediatamente.

Puedes acompañar con arroz basmati y brócoli al vapor