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Cesta

Empanada express en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | relleno empanada Thermomix
Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas empanada express en Thermomix® 1

Esta empanada expréss rellena de atún es deliciosa. Me parece la típica receta rápida para un viernes por la noche. Y si tienes algo más de tiempo puedes hacer la masa casera con el Thermomix® porque sale también deliciosa. Pero hoy hablamos de exprés y este relleno sale estupendo. Me encanta porque admite cualquier extra que le quieras poner. Trozos de aceituna, huevo cocido, trocitos de anchoa...

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Super jugoso y con un gran balance de sabores. Me parece el relleno perfecto para triunfar. Clásico, muy rico, es la receta èrfecta para una fiesta,un picoteo con amigos o un picnic campestre.

4 s
Tiempo de preparación
20 m
Tiempo de espera
20 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 300 g
    de cebolla
  • 150 g
    de pimiento rojo
  • 150 g
    de pimiento verde
  • 20 g
    de tomate triturado
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 200 g
    de atún en aceite
  • Sal
  • 2
    planchas de masa quebrada/brisa comprada para la receta express o hacerla de forma casera en Thermomix®.

Cómo hacer

  1. Añadir las verduras al al vaso del Thermomix®. Trocear 4 segundos/velocidad 5. 
  2. Programar 20 minutos/temperatura varoma/velocidad 1 1/2. 
  3. Poner en un recipiente y añadir el atún bien escurrido.
  4. Extender la masa en la rejilla del horno sobre un papel de horno. Extender el relleno por encima. Tapar con la otra masa y cerrar con pequeños pellizcos a los largo de los bordes. Hornear unos 30-40 minutos a 200 º con calor arriba y abajo.

Puede hacerse la masa casera siguiendo la receta de masa para empanadas. Dividir en dos, extender y proceder a rellenar y a hornear.