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Cesta

Ensalada de aguacate con vinagreta de mostaza

Por Cristina Ferrer | Verduras
Thermomix® trucos de cocina recetas ensalada de aguacate con vinagreta de mostaza 1

Súper fresquita esta ensalada de aguacate con vinagreta de mostaza. Muy sencilla de preparar y apetecible con esta ola de calor. En casa somos muy aficionados a la ensalada, estos días con nuestras recetas básicas y esta está deliciosa.

Una buena ensalada con lechuga, tomate, pimiento rojo, cebolla roja y aguacate, que le aporta mucha cremosidad y la vinagreta con el toque de mostaza que completa el plato fenomenal.

La vinagreta me encanta hacerla en Thermomix®, emulsiona genial y se hace en dos minutos y queda muy ligada y perfecta. Con el gusto de la mostaza que la va genial y muy rica. Yo suelo ir variando entre varios tipos de vinagreta y le dan un toque perfecto a las ensaladas. Me encantan!

10 m
Tiempo de preparación
10 m
Tiempo total
1
Raciones

Ingredientes

  • 240 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g
    de mostaza a la antigua
  • 50 g
    de vinagre balsámico
  • 2 cucharadita
    de hierbas aromáticas deshidratadas (orégano, tomillo, albahaca)
  • 1 cucharadita
    de sal
  • ¼ cucharadita
    de pimienta negra en polvo
  • Media lechuga iceberg
    troceada
  • 10 - 12
    tomates cherry
  • ½
    cebolla roja en juliana
  • 1
    aguacate en daditos
  • ¼
    pimiento rojo en tiras

Preparación ensalada aguacate con vinagreta mostaza

  1. Medir la cantidad de aceite de oliva y reservar.
  2. Añadir la mostaza a la antigua, el vinagre balsámico, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta y mezclar 30 seg/Velocidad 4
  3. Programar 3 min/velocidad 4 y añadir lentamente el aceite por el bocal para emulsionarla.
  4. Preparar la ensalada troceando las verduras y disponerlas en una fuente. Regar con la vinagreta por encima.