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Cesta

Garbanzos con tomate, piquillos y atún

Por Cristina Ferrer | recetas garbanzos
Thermomix® trucos de cocina recetas garbanzos con tomate piquillos y atun 1

Momento comida y sin ideas para preparar... ¿qué tal estos garbanzos con tomate, piquillos y atún?.

Tenía unos garbanzos cocidos en la nevera que quería usar y buscando en Cookidoo, encontré esta receta y como tenía todos los ingredientes, me puse a cocinarla de inmediato. En 45 min tenía una comida rica, nutritiva y saludable, rica en proteína y deliciosa. Además me encanta porque es otra forma genial de cocinar legumbre.

La receta empieza preparando un sofrito con ajo y cebolla y luego añadimos el tomate troceado enlatada, los pimientos del piquillo, comino y cocinamos mientras los garbanzos se terminan de preparar en el varoma. Luego mezclamos todo en una fuente, añadimos el atún enlatado y listo! Una receta genial.

En casa ha triunfado, nos ha gustado a niños y mayores. Además es una receta super sana y muy sencilla. Se hace casi sola! Os la recomiendo un montón ;)

10 m
Tiempo de preparación
45 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 2
    dientes de ajo
  • 300 g
    de cebolla en trozos
  • 40 g
    de aceite de oliva
  • 400 g
    de tomate troceado en conserva
  • 150 - 200 g
    de pimientos del piquillo en conserva, en tiras de 1 cm
  • 1 cucharadita
    de azúcar
  • ½ cucharadita
    de sal
  • 2 pellizco
    de pimienta negra molida
  • ½ - 1 cucharadita
    de comino molido
  • 400 g
    de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
  • 180 g
    de atún en aceite, escurrido y desmenuzado

Preparación garbanzos, tomates, piquillos y atún

  1. Ponga en el vaso los ajos y trocee 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.
  2. Añada la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  3. Añada el tomate, los pimientos, el azúcar, la sal, la pimienta y el comino. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el recipiente Varoma. Vierta el contenido del vaso en una fuente para servir. Añada los garbanzos y el atún desmenuzado, mezcle con la espátula y sirva templado.