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Cesta

Guiso de garbanzos estilo árabe

Por Cristina Ferrer | Verduras
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Los guisos son de los platos que más me gusta comer en estos días de frío. Este de garbanzos es delicioso, con un punto exótico que proporcionan las especias, muy original. El garbanzo es una legumbre super completa que siempre intento incorporar en alguno de mis platos semanales. A los niños les encantan y es una comida completa estupenda.

Esta receta es muy rápida ya que se hace con garbanzos que ya están cocidos ( yo utilizo de bote) y es muy cómoda para comer bien un día que tenemos poco tiempo. Muchas veces lo hago por la noche y para comer al día siguiente está delicioso, la salsa queda más espesa y el sabor se intensifica. Queda muy rica.

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Un plato sencillo, pero con un toque original que os va a encantar.

5 m
Tiempo de preparación
25 m
Tiempo de espera
30 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 800 g
    de garbanzos cocidos ( 2 botes de garbanzos)
  • 400 g
    de cebolla
  • 2
    dientes de ajo
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 200 g
    de tomate natural triturado ( de bote)
  • 500 g
    de agua
  • 1
    hoja de laurel
  • 2 cucharada
    de especia árabe ras el hanout ( comino en su defecto)
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer guiso de garbanzos árabes

  1. Añadir en el vaso del Thermomix® el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate. Programar 4 segundos/velocidad 4. Después programar 10 minutos/temperatura Varoma/velocidad 1.
  2. Añadir 3 cucharadas de garbanzos y el agua. Triturar 4o segundos/velocidad 7.
  3. Añadir la hoja d laurel, la sal, las especias y la pimienta. Programar 7 minutos /temperatura varoma/giro inverso/velocidad cuchara. Posteriormente incorporar los garbanzos y programar 8-10 minutos temperatura varoma/velocidad cuchara.