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Cesta

Guiso de judias con verduras en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 05.02.2020 | guiso de judias con verduras
 Thermomix® trucos de cocina recetas guiso de judias con verduras en Thermomix® 1

Guiso de judias con verduras. Cada día soy más aficionada a los guisos de legumbre. Deliciosos, sanos, económicos y rápidos de preparar. Son un genial plato único acompañado de una ensalada y una fruta y están llenos de proteínas vegetales excelentes.

En mi casa al menos dos veces a la semana tomamos legumbre. Una suele ser en forma de guiso de este estilo y otra en plan hummus, guisantes con jamón, en ensalada. Son buenísimas y sanísimas. Las suelo comprar secas muchas veces y también ya cocidas en bote para recetas express y son las que suelo usar en mis platos en Thermomix®.

Recetas sencillas de diario que llenan nuestra cocina de buenas alimentos y nutrientes.

5 m
Tiempo de preparación
30 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 150
    gr de zanahoria pelada y en trozos
  • 150
    gr de puerro en trozos
  • 600
    gr de caldo de verduras
  • 2
    bote de alubias blancas cocidas
  • 100
    gr de jamón serrano en taquitos
  • 100
    gr de calabacín en trozos
  • 50
    gr de aceite de oliva
  • 1 tomate maduro
  • 70
    gr de pimiento verde en trozos
  • 70
    gr de cebolla en trozos
  • Sal

Preparación guiso de judias con verduras

  1. Ponga en el vaso el tomate, el pimiento, la cebolla, el calabacín, el puerro, la zanahoria y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Sofría 8 min/120°C/vel 1
  2. Incorporar el jamón, 60 g de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programar 20 min/Varoma/giro inverso?/vel ?cuchara.
  3. Agregar el resto de las judías y programe 3 min/100°C/giro inverso?/vel cuchara?. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.