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Helado de queso cremoso con frutos rojos

Por Cristina Ferrer | Postres y dulces
 Thermomix® trucos de cocina recetas helado de queso cremoso con frutos rojos 1

La verdad es que queda super rico y este de queso ( uno de mis preferidos) está muy, muy bueno. La clave está en el azúcar invertido, que tiene un potente efecto anticristalizante, lo que hace que sea más fácil darle forma y resulte mucho más suave y cremoso. Se nota un montón.

Lo que me gusta de preparar helados en casa es que puedes hacerlos a tu gusto, controlar los ingredientes que usas y darle tu toque personal. En Thermomix® quedan muy bien y en estos días de calor es un capricho fresquito que me encanta.

Además sabes que en Cookidoo tenéis muchas recetas de helados, polos, tartas heladas para preparar y también en el libro de helados de Thermomix® que puedes comprar aquí.

 Thermomix® trucos de cocina recetas helado de queso cremoso con frutos rojos 2

Un montón de recetas y de ideas para practicar en casa y sorprender a los tuyos. ¡Te va a encantar!

10 m
Tiempo de preparación
250 m
Tiempo total
8
Raciones

Ingredientes

  • 120 g
    de leche
  • 120 g
    de nata (35% de grasa)
  • 50 g
    de azúcar
  • 40 g
    de glucosa o bien 40 g de azúcar invertido
  • 500 g
    de queso cremoso
  • 80 g
    de frutos rojos frescos variados (frescos o congelados)

Preparación helado de queso cremoso con frutos rojos

  1. Ponga en el vaso la leche, la nata, el azúcar y el azúcar invertido y programe 4 min/100°C/vel 2.
  2. Añada el queso cremoso y programe 30 seg/vel 6. Vierta la mezcla en 2 bandejas de cubitos de hielo y reserve en el congelador durante 4 horas.
  3. Vierta los cubitos de helado en el vaso, introduzca la espátula por la abertura y triture 1 min/vel 10 moviendo la espátula de lado a lado para facilitar la trituración.
  4. Añada los frutos rojos y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente.

Para realizar el azúcar invertido