Huevos rellenos con mayonesa de piquillos.

¡Qué gran receta de huevos rellenos! A mis hijos les encanta y me apetecía probar con un toque distinto. Esta vez hemos añadido pimientos de piquillo en el relleno y qué delicia .¡Nos ha encantado a todos!. Cuando empieza el buen tiempo este plato se repite muchas veces en casa. Es sencillo, se puede dejar hecho con antelación y a mis hijos les gusta mucho. Lo tiene todo.

Primeramente coceremos los huevos en el Thermomix® y preparemos un relleno con atún, mayonesa, yema de huevo y pimiento del piquillo. A esta mezcla podemos añadirle aceitunas si nos apetece y también le dará un sabor muy rico.

Un plato muy versátil y que será del gusto de todos.

Preparación huevos rellanos con mayonesa de piquillo.

1. Poner en el vaso del Thermomix®  el agua y  el cestillo con los huevos. Programar 15 minutos/ temperatura varoma/velocidad 1. Dejar enfriar.
2. Una vez fríos, pelar los huevos y  partir por la mitad a lo largo. Separar las yemas, poniéndolas en el vaso del Thermomix® y rallar 2 segundos, velocidad 3. Reservar la mitad para decorar.
3. Añadir al vaso la  yema rallada, el atún, la mayonesa y los pimientos de piquillo. Programar 3 segundos, velocidad 3. Rellenamos cada parte de huevo con esta mezcla.
4. Decorar con la yema de huevo sobrante. Servir frío.