Hummus de edamame. Una receta super apetecible para estos días de calor. Parece que las últimas semanas en casa vivimos a base de ensaladas, gazpachos y cremas frías y hummus y otros dips con crudités. No nos apetece cocinar y queremos aprovechar al máximo el tiempo pero seguir comiendo bien y este hummus me ha parecido super rico y original.
En vez de usarse el clásico garbanzo, se utiliza el edamame (pelándolo y sacando solo las pepitas del interior) y la mezcla lleva además aguacate, que le da una cremosidad increíble, limón, AOVE, ajo, cilantro... en Thermomix® queda una crema deliciosa, super apetecible para dipear con crudités, con pan de pita o con el picoteo que te apetezca.
Super rico, algo distinto y nutricionalmente genial. Come sano y bien este verano, te sentirías mejor y tu cuerpo lo notará. A por ello.