Cesta de la compra

Lentejas estofadas con Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 11.03.2019 | guisos de legumbre
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Me gusta dejarlas preparadas con antelación ya que así espesa un poco el guiso y se llena de sabor. Es una receta perfecta para el batchcooking, queda genial dejándola hecha con antelación y también en puré, triturándolas. A mis hijos les encanta esa receta y muchas veces es una cena estupenda.

5 m
Tiempo de preparación
45 m
Tiempo de cocinado
50 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 350 g
    de lentejas previamente remojadas
  • 150 g
    de cebolla
  • 100 g
    de pimiento verde
  • 100 g
    de zanahoria
  • 50 g
    de aceite de oliva
  • 100 g
    de chorizo cortado en rodajas
  • 1
    hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 700 g
    de agua

Preparación lentejas estofadas

  1. Poner en el vaso del Thermomix® la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el aceite. Trocear 6 Segundos/Velocidad 4. Sofreír 8 Minutos/120 grados/Velocidad 1.
  2. Incorporar el chorizo, las lentejas, la sal y el agua y la hoja de laurel. Programar 30 Minutos/100 grados/giro inverso/velocidad cuchara.
  3. Probar. Si no están tiernas programar 5 minutos más a la misma velocidad y temperatura.