¡Qué rica la mermelada de melocotón! Y es que qué mejor que aprovechar la fruta de temporada que está en su mejor momento de calidad y precio. La mermelada de melocotón es de mis favoritas, me parece deliciosa y además es genial para elaborar tartas y dulces. Para dar brillo a los pasteles y como aliño en ensaladas... si, pruébalo, ya verás qué punto más rico le da a una vinagreta.
En Thermomix® las mermeladas quedan deliciosas, a mi me gustan sin tropezones, que sean más cremosas, pero puedes ponerlo como te parezca. Es cuestión de triturar la fruta más o menos. Se hace sola, no mancha nada y queda deliciosa, qué mas se puede pedir ;)
A mi me encanta con mantequilla en la típica tostada de desayuno, con queso fresco, con helado y en repostería...un clásico que siempre funciona.
Si se quieren conservar en la despensa, al echar la mermelada en los botes, cerrar y hervir en una olla con agua que les cubra, durante 15 minutos. Dejar que enfríen totalmente puestos boca abajo y listos para guardar.