Este pan rápidoen bolsa de asar nos está sacando de apuros estos días. Es un pan que se hace muy fácil, no requiere levado y queda rico.
Se hace muy rápido en el vaso de Thermomix®, se amasa ligeramente, se le hacen los cortes y una vez engrasada la bolsa de asar se mete dentro la hogaza y al horno. ¡Así de fácil!
La corteza es crujiente y la miga es algo compacta, lo que lo hace ideal para tostadas. Lo bueno es que en menos de una hora lo tienes listo y estos días de confinamiento en los que no salimos más que a lo imprescindible, tener pan fresco es un pequeño lujo.
Esta receta es una de las que viene en el libro de cocina Pan en casa. Yo estoy haciendo varias recetas y me vienen genial, son fáciles y están muy bien explicadas. Lo más difícil va a ser conseguir la harina y la levadura que estos días está más complicado que nunca ;)
Este libro me encanta, viene con 54 recetas estupendas y con muchos consejos e ideas de distintos tipos de masas y trucos para que salga perfecto. Súper práctico, y sobre todo la satisfacción de ver tu pan recién hecho en la mesa, una gozada. Podes encontrarlo aquí junto con muchos otros super interesantes para sacarle el máximo partido a tu Thermomix®.
10m
Tiempo de preparación
50m
Tiempo total
8
Raciones
Ingredientes
250 g
de agua
7 g
de levadura de panadería deshidratada
500 g
de harina de fuerza o bien 500 g de harina de repostería (si no tuviese harina de fuerza)
1 cucharadita
de azúcar
2 cucharadita
de sal
15 g
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
Preparación pan rápido en bolsa de asar
Vierta el agua en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 1. Pinte o pulverice con aceite el interior de una bolsa de asar.
Añada al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y 15 g de aceite y mezcle 15 seg/vel 6. Inicie 3 min/amasado ? sin poner el cubilete, para que la masa esté aireada.
Retire la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina y si quedan restos de masa en las cuchillas, inicie Turbo/0.5 seg/2-3 veces. De esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá retirarla fácilmente con la espátula.
Forme primero una bola con la masa y dele forma de hogaza. Con un cuchillo o cúter, haga 2 ó 3 cortes cruzados en la superficie de la masa y espolvoréela con harina. Introduzca la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrela por el extremo.
Con el horno frío (sin precalentar), introduzca la bolsa con el pan, ponga el termostato del horno a 220ºC y hornee durante 40 minutos. Nada más sacarlo del horno, retire de la bolsa y deje enfriar antes de cortarlo para servirlo.
