¡Este pesto genovés me ha encantado! Os podéis creer que tengo el Thermomix desde hace más de diez años y no lo había preparado nunca. Es una receta que me gusta mucho pero sólo solía comerla en restaurantes, hasta que pensé ¿y por qué no hacerla en casa? c0n el Thermomix® seguro que sale deliciosa. Y dicho y hecho... sale impresionante! El olor a albahaca llena la cocina, parece que estás en Italia. Es una maravilla, creo que es mi aromática favorita. Me parece brutal el sabor y olor que da a tantos platos.
Me encanta cómo combina con pasta, como untable en un bocadillo con mayonesa y huevo cocido, con unas sencillas pechugas de pollo, com pescado... alegra cualquier plato y lo llena de sabor.
Puedes sustituir los piñones por anacardos, almendras, avellanas.