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Cesta

Pizza con bacon y aceitunas en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 07.08.2020 | Recetas
 Thermomix® trucos de cocina recetas pizza con bacon y aceitunas en Thermomix® 1

Súper pizza de bacon y aceitunas. Deliciosa receta de pizza con masa y salsa que prepararemos en el vaso de Thermomix®, delicioso y que realza el sabor de nuestra pizza.

15 m
Tiempo de preparación
75 m
Tiempo total
3
Raciones

Ingredientes

Masa

  • 220 g
    de agua
  • 1 cucharadita
    de azúcar
  • 20 g
    de levadura prensada fresca o bien 2 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 400 g
    de harina de fuerza
  • 20 g
    de aceite de oliva
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 20 g
    aceite de oliva
  • 350 g
    de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1
    diente de ajo
  • 200 g
    de champiñones frescos laminados
  • 1
    ramita de tomillo fresco (solo las hojas, limpias y secas)
  • 1 pellizco
    de pimienta molida
  • 200 g
    de mozzarella fresca escurrida, cortada en láminas
  • 100 g
    de bacon
  • 100 g
    de aceitunas

Cobertura

  • 220 g
    de agua
  • 1 cucharadita
    de azúcar
  • 20 g
    de levadura prensada fresca o bien 2 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 400 g
    de harina de fuerza
  • 20 g
    de aceite de oliva
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 20 g
    aceite de oliva
  • 350 g
    de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1
    diente de ajo
  • 200 g
    de champiñones frescos laminados
  • 1
    ramita de tomillo fresco (solo las hojas, limpias y secas)
  • 1 pellizco
    de pimienta molida
  • 200 g
    de mozzarella fresca escurrida, cortada en láminas
  • 100 g
    de bacon
  • 100 g
    de aceitunas

Terminación

  • 220 g
    de agua
  • 1 cucharadita
    de azúcar
  • 20 g
    de levadura prensada fresca o bien 2 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 400 g
    de harina de fuerza
  • 20 g
    de aceite de oliva
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 20 g
    aceite de oliva
  • 350 g
    de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1
    diente de ajo
  • 200 g
    de champiñones frescos laminados
  • 1
    ramita de tomillo fresco (solo las hojas, limpias y secas)
  • 1 pellizco
    de pimienta molida
  • 200 g
    de mozzarella fresca escurrida, cortada en láminas
  • 100 g
    de bacon
  • 100 g
    de aceitunas

Preparación pizza de bacon y aceitunas

  1. Ponga en el vaso 50 g de agua, el azúcar y la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 2.
  2. Añada 170 g de agua, la harina de fuerza, el aceite y la sal e inicie 2 min/amasar. Retire la masa del vaso, forme una bola y póngala en un bol grande previamente aceitado. Cubra con film transparente y deje reposar durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen.
  3. Precaliente el horno a 230°C. Engrase bien con aceite 2 bandejas de horno.
  4. Ponga en el vaso el tomate troceado, 10 g de aceite y ½ cucharadita de sal. Triture 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  5. Ponga en el vaso 10 g de aceite y el ajo y pique 3 seg/vel 7.
  6. Añada los champiñones, el tomillo, ½ cucharadita de sal y la pimienta y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel 1. Vierta en el cestillo para escurrir el exceso de líquido y reserve.
  7. Estirar la masa y disponer el tomate y el resto de los ingredientes por encima. Hornear durante 7-10 minutos (230°C). Servir bien calientes.