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Cesta

Puré de patatas estilo alemán

Por Cristina Ferrer | 16.10.2020 | Salsas y guarniciones
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas pure de patatas estilo aleman 1

Este puré de patatas cremoso estilo alemán es una verdadera delicia. Se hace muy sencillo en Thermomix® y simplemente con la patata y el agua de cocción ( sin nata o leche) se consigue una textura super rica.

Hay días en los que nos gusta preparar una comida estilo alemán. Preparamos salchichas estilo Bratwurst, chucrut ( solemos comprarlo en conserva) algunos pepinillos, mostaza y el puré de patatas. Me encanta cómo combina todo y en casa les encanta. Solemos variar el estilo de salchicha para ir probando distintas marcas y variedades y elegir la que más nos gusta, hay un montón!!.

El puré de patatas sale super rico, sin grumos, con una cremosidad increíble que le da la mantequilla y el aceite y con el gusto de las especias. Además podemos prepararlo con aceite de trufa para otro tipo de platos y queda también genial.

Una receta sana, super sencilla y genial para darse un capricho alemán de vez en cuando ;)

20 m
Tiempo de preparación
20 m
Tiempo de espera
20 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 800 g
    de patatas
  • 500 g
    de agua ( reservaremos 200 g del agua de cocción)
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada
  • Pimienta molida
  • 25 g
    de mantequilla
  • 20 g
    de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer puré de patatas cremoso

  1. Pelar las patatas, cortar en rodajas gruesas y poner en recipiente Varoma. Reservar.
  2. 2
  3. Poner el agua en el vaso de Thermomix® y programar 8 min/temperatura Varoma/vel.1 Acabado el tiempo, colocar el varoma en su posición y programar 20 min/temperatura varoma/ vel 1.
  4. 3
  5. Retirar el recipiente, reservar 200 gr del agua de cocción y desechar el resto. Poner el agua y las patatas y triturar 1, 30 min/ vel 5.
  6. 4
  7. Seguidamente, colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los condimentos y programar 6 min/temperatura 80/vel 2.
  8. 5
  9. Acabado el tiempo incorporar la mantequilla y el aceite y mezclar 30 sg/ vel 2.

Servir con chucrut en conserva, pepinillos y salchichas Bratwurst.