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Quiche de verduras en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 19.07.2019 | quiche de verduras

Recuerdo la primera vez que probé la quiche en casa de una amiga. Estaba en el colegio y la madre de mi amiga tenía una maquina que había de todo en la cocina. Era la antigua TM21 ( que aún conservan en casa de mi amiga comuna reliquia) y me encantó. La masa crujiente, el relleno cremoso... algo distinto para mi que con quince año no había probado nunca una quiche.

 Thermomix® trucos de cocina recetas quiche de verduras en Thermomix® 1

Desde entonces he probado muchas ( algunas mejores que otras, todo hay que decirlo ;) y es un plato muy socorrido para una cena, para reuniones con amigos o para meriendas familiares. Suele gustar siempre y está muy rico. La masa quebrada queda muy bien en el Thermomix®, pero para una quiche express podemos comprar la masa hecha y así iremos más rápido.

 Thermomix® trucos de cocina recetas quiche de verduras en Thermomix® 2

Esta versión con verdura queda muy buena y es muy versátil casi podemos añadirle de todo y además es una receta genial para vaciar la nevera y aprovechar todos los restos de verduras que tenemos ;)

20 m
Tiempo de preparación
20 h
Tiempo de cocinado
40 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 1
    placa de masa quebrada. En el Thermomix® puedes hacerla fenomenal pero para hacerla express las compradas no están mal.
  • 3 huevos
  • ½
     cebolla
  • 100 g
    champiñones laminados
  • 60
    gr de pimiento rojo
  • 60
    gr de pimiento verde
  • 100
    gr de calabacín
  • 70
    gr de jamón serrano en dados (opcional)
  • 1
    tomate en rodajas
  • 200
    gr de queso emmental rallado
  • 200
    ml de nata
  • 25
    gr de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación quiche de verduras

  1. Poner en el vaso la cebolla en trozos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el calabacín. Triturar 5 segundos/velocidad 4 . Añadimos el aceite y programar 10 minutos/temperatura Varoma/velocidad cuchara.
  2. Mientras hornear la masa quebrada en un molde apto para horno unos 10 minutos a 200º con el horno previamente precalentado.
  3. Añadimos al vaso los champiñones y el jamón en taquitos  y programar 5 minutos/temperatura Varoma/velocidad cuchara.
  4. En un bol batir los huevos junto a la nata de cocinar, sal y pimienta negra. Escurrir las verduras que se han cocinado en el vaso del Thermomix® y añadimos a la mezcla. Mezclamos bien y añadir el queso rallado. Echarlo encima de la masa prehorneada y colocar las rodajas de tomate a modo decorativo.
  5. Hornear la quiche unos 20 minutos a 200º o hasta que veamos que está totalmente cuajada.

Puede añadirse también espinacas, hierbas frescas, bacon... se puede hacer el relleno un poco al gusto.