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Revuelto de espárragos y bacon con Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 04.07.2019 | Recetas

Me ha sorprendido mucho este revuelto hecho en Thermomix! Ha quedado delicioso, el huevo estaba en su punto. Con espárragos verdes de temporada y bacon crujiente. Buenísimo!

 Thermomix® trucos de cocina recetas revuelto de esparragos y bacon con Thermomix® 1

Una receta muy sencilla para un brunch, una cena o comida... que me ha encantado. Acompañado de una ensalada me parece un platazo y es que yo soy muy aficionada a los revueltos de todo tipo. Me encantan con verduras, con hierbas frescas o simplemente con queso... con unos buenos huevos el sabor es espectacular.

 Thermomix® trucos de cocina recetas revuelto de esparragos y bacon con Thermomix® 2

En el Thermomix® se cocinan muy bien y ha quedado un plato muy rico que te recomiendo preparar. Te va a encantar!

20 m
Tiempo de preparación
20 m
Tiempo total
2
Raciones

Ingredientes

  • 30 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 65 g
    de dados de beicon
  • 100 g
    de espárragos verdes cortados en rodajas de 1 cm
  • 2 pellizco
    de sal
  • 3
    huevos
  • 4 - 6 pellizco
    de pimienta negra recién molida

Preparación revuelto de espárragos y bacon

  1. Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min/120°C/velocidad ?cuchara.
  2. Añadir el beicon y sofreir 8 min/120°C/giro inverso/ velocidad cuchara. Sin poner el cubilete.
  3. Agregar los espárragos y la sal y rehogar 5 minutos/120°C/giro inverso/velocidad cuchara sin poner el cubilete. Mientras separar las yemas de las claras.
  4. Sin quitar la tapa, añadir las claras por la abertura, colocar el cubilete en la tapa y esperar 1 minuto. Programar 2 min/100°C/giro inverso?/velocidad cuchara.
  5. Añadir las yemas por la abertura y mezclar 10 segundos/100°C/giro inverso/velocidad 1. Mezcle muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso y retire el revuelto. Espolvoree con la pimienta y sirva inmediatamente.