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Salpicón de marisco en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 02.09.2019 | Recetas
 Thermomix® trucos de cocina recetas salpicon de marisco en Thermomix® 1

Empieza septiembre pero aún nos queda verano, vamos a aprovechar a comer este salpicón de marisco. Me encanta, super fresco y genial para tenerlo ya preparado en la nevera y disfrutarlo bien frío.

En el Thermomix® es muy fácil de preparar y se ahorra mucho tiempo, que siempre viene fenomenal. Es un plato muy rápido de preparar y perfecto para estos días de vuelta a la rutina en los que vamos con más prisas de las habituales. Además me encanta de un día para otro cuando las verduras y el marisco han cogido todo el sabor de la vinagreta, a la que podemos añadir limón o alguna hierba para darle algo más de sabor.

En menos de cinco minutos tienes este platazo preparado... qué estás esperando ;)

1 m
Tiempo de preparación
1 m
Tiempo de cocinado
2 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 200 g
    de langostinos o gambas cocidas y peladas
  • 200 g
    de mejillones cocidos o rodajas de pulpo cocido u otro marisco de tu gusto.
  • 150 g
    de pimiento rojo
  • 150 g
    de pimiento verde
  • 150 g
    de cebolla
  • 2 - 3
    huevos duros
  • 50 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g
    de vinagre
  • Sal al gusto

Preparación salpicón de marisco

  1. Cortar los langostinos y cocer los mejillones y reservar limpio.
  2. Poner el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y los huevos duros en el vaso del Thermomix® y trocear 5 segundos/velocidad 4. Retirar y mezclar con los mariscos reservados anteriormente.
  3. Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y emulsionar 25 segundos/velocidad 5-6. Echar por encima del salpicón,  mezclar y servir al gusto, preferentemente frío.