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Tarta de queso marmolada en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | repostería
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas tarta de queso marmolada en Thermomix® 1

Tarta de queso marmolada, receta super sencilla, rápida y con la que vas a quedar genial. Está deliciosa!!.

Este tipo de tartas quedan genial en Thermomix®, son muy sencillas y resultan cremosas y super ricas! Esta lleva una mezcla de queso cremoso y chocolate blanco y negro. Además una base de galleta estilo Oreo y mantequilla, la combinación resulta perfecta.

Es ideal para estos días de fiesta y además puede dejarse hecha con antelación y sacar de la nevera un poco antes de comer. Otra alternativa es prepararla en vasitos individuales, podemos terminarlos con un poco de galleta triturada por encima y queda también estupendo.

Además de rica, visualmente queda muy bien ese efecto mármol con los dos chocolates. La masa se divide en dos y a una se le añade chocolate blanco y a otro negro... luego se mezclan al echarlo en el molde y listo, podemos remover un poco para que se mezclen y queda así de vistoso. Un postre resultó y muy rico ;)

20 m
Tiempo de preparación
260 m
Tiempo total
8
Raciones

Ingredientes

  • 6
    hojas de gelatina
  • 150 g
    de chocolate blanco
  • 150 g
    de chocolate fondant para postres (50% cacao)
  • 150 g
    de galletas sándwich de chocolate tipo Oreo® (sin el relleno)
  • 50 g
    de mantequilla cortada en trozos
  • 150 g
    de azúcar
  • 500 g
    de nata (35% de grasa)
  • 250 g
    de queso cremoso
  • 1
    yogur de vainilla (125 g) o bien 1 yogur natural (125 g)

Cómo hacer tarta de queso marmolada en Thermomix®

  1. Ponga las hojas de gelatina en un bol y cúbralas con agua fría para hidratarlas.
  2. Ponga el chocolate blanco en el vaso y ralle 15 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
  3. Ponga el chocolate fondant en el vaso y ralle 15 seg/vel 7. Vierta en otro bol y reserve.
  4. Ponga las galletas en el vaso y triture 15 seg/vel 7.
  5. Añada la mantequilla y mezcle 4 min/50°C/vel 3. Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 24 cm y presione con los dedos o el dorso de una cuchara para que la base quede compacta. Reserve en el frigorífico. Aclare el vaso.
  6. Ponga en el vaso el azúcar, la nata, el queso y el yogur y mezcle 10 seg/vel 5. Programe 10 min/90°C/vel 2.
  7. Añada las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezcle 15 seg/vel 4. Ponga la mitad de la preparación en una jarra y reserve.
  8. Añada al vaso el chocolate blanco rallado reservado. Mezcle 15 seg/vel 4 y vierta sobre la base de galletas.
  9. Ponga en el vaso la preparación reservada y añada el chocolate fondant rallado reservado. Mezcle 15 seg/vel 4 y vierta sobre la tarta de forma irregular para crear el efecto marmolado. Reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas para que cuaje.
  10. Retire el aro del molde, corte la tarta en porciones y sirva.