Tortilla de calabacín en Thermomix®

Se hace muy fácil y rápido en el Thermomix® y queda fenomenal, la idea de sustituir la típica patata por el calabacín la hace mucho mas ligera y rápida y el toque de queso cremoso es ideal.

Una receta ligera perfecta para cenar y aportar además un toque extra de verduras en nuestra dieta, que hace falta y a a ser uno de los propósitos del año. Así que si te apetece comenzar el año de forma sana y rica, prepárate esta receta deliciosa y ya verás qué buena.

Preparación tortilla calabacín

1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/giro inverso?/vel  cuchara.
2. Añada el calabacín y trocee 2 seg/vel 4. Después, sofría 12 min/120°C/giro inverso?/vel cuchara ?. Vierta en el cestillo para escurrir.
3. Ponga en el vaso los huevos y el queso cremoso y bata 6 seg/vel 3.
4. Incorpore la cebolla y el calabacín reservados y mezcle bien con la espátula.
5. Ponga a calentar una sartén con 1 cucharadita de aceite y cuaje la tortilla a su gusto dorándola por ambos lados. Póngala en un plato, corte en porciones y sirva.