Tostada de guacamole con jamón ibérico

¡Qué apañada es esta tostada de guacamole con jamón ibérico para una merienda cena rápida! ¡O para un brunch! La verdad es que la combinación es deliciosa y es muy sencilla de preparar.

Me encantan las cenas de picoteo, poner varios dips (guacamole, hummus) y distintas cosas para completar (embutidos, quesos, pates) y panes variados para hacer tostadas. Así cada uno se prepara la cena a su gusto y es algo divertido y distinto, muy apetecible para cenas veraniegas. Para mi un plan ideal para los días en los que no me apetece cocinar y sin complicarme demasiado.

Mi Thermomix® me ayuda un montón en esto, es super práctica porque puedo dejar hechas varias cosas en un rato. Muchas noches preparo una crema fría ( gazpacho, salmorejo, crema de melón..) y varios dips y listo, junto con unas tostadas y unos embutidos y quesos queda perfecto. Fácil, sin complicaciones y cada uno se lo prepara a su gusto...super plan para cenar y sin complicarnos ;)

Cómo hacer tostadas de guacamole con jamón ibérico

1. Poner el cilantro en el vaso y trocear 3 seg/vel 7.
2. Añadir la cebolla, los chiles, el ajo y el tomate, y trocear 5 seg/vel 5. Retirar a un bol y reservar.
3. Ponga en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal, y trocear 5 seg/vel 4.
4. Agregar la mezcla reservada y mezclar 5 seg/vel 3. Reservar.
5. Tostar las rebanadas de pan. Extender el guacamole por encima y poner las lonchas de jamón ibérico por encima.

Podemos acompañar la tostada de unos tomate cherry cortados y unas pipas o semillas para un toque extra crujiente