Cesta de la compra

Tzatziki con Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 22.03.2019 | dip de yogur y pepino
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Recuerdo la primera vez que tomé tzatziki...estaba cenando en una terraza con vistas al Acrópolis en un viaje a Atenas que nos tocó en una discoteca. Si, suena surrealista pero así fue, yo tendría unos 24 años y la comida griega fue todo un descubrimiento para mi.

Probamos un plato de entremeses con varias cosas para probar y esta crema de pepino me conquistó desde el principio. Una mezcla de yogur griego y pepino deliciosa. Cremosa, con mucho sabor, sencilla y distinta. Para mi un dio perfecto en un plato de aperitivos.

Tzatziki

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Es una receta simple, con yogur grego cremoso, pepino, ajo, vinagre, sal, aceite. Para mi perfecta para acompañar crudites o con una tostadas de pan de pita.

2 m
Tiempo de preparación
4 m
Tiempo de cocinado
6 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 2
    pepinos
  • 20 g
    de aceite de oliva
  • 2
    yogures griegos
  • 15 g
    de zumo de limón
  • 3
    dientes de ajo
  • Sal

Cómo hacer tzatziki

  1. Quitar los extremos a los pepinos e introducir en el vaso del Thermomix®. Rallar 2 segundos /velocidad 5 vigilando que no se hagan puré.
  2. Después volcamos el resultante en un colador y espolvoreamos con sal gorda y dejamos reposar para que suelten el agua.
  3. Introducimos en el vaso los ajos pelados y picar 4 segundos/ velocidad 5, a continuación añadimos los pepinos y el resto de ingredientes y programar 20 segundos/velocidad 1.
  4. Servir frío