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Volcán de chocolate al vapor en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Postres y dulces
 Thermomix® trucos de cocina recetas volcan de chocolate al vapor en Thermomix® 1

Qué rico este volcán de chocolate para celebrar la fiesta del amor esta semana. Esta semana se celebra San Valentín y os traigo un postre delicioso que podéis hacer para celebrarlo. Este volcán de chocolate es delicioso. Un bizcochito jugoso con un interior líquido que sale al abrir el volcán y es una maravilla.

En Thermomix® se hace super fácil y en el varoma se cocinan para estar en el punto justo. Jugoso por fuera y liquido por dentro... un una maravilla para acompañar de helado de vainilla, con frutos rojos o como más os guste.

Es una delicia de postre para tomar en ocasiones especiales, me encanta hacerla para recibir a amigos y es un postre que siempre triunfa. ¿Porque hay algo más rico para celebrar San Valentín que un postre de chocolate?.

20 m
Tiempo de preparación
50 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 150 g
    de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 70 g
    de chocolate con leche en trozos
  • 120 g
    de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
  • 4
    huevos
  • 100 g
    de azúcar
  • 50 g
    de harina de repostería
  • 700 g
    agua
  • helado de vainilla para servir
  • frutos rojos frescos variados para servir

Preparación volcán de chocolate al vapor

  1. Engrase generosamente 6 ramequines Thermomix® y reserve.
  2. Ponga en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y triture 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añada la mantequilla y funda 2 min/70°C/vel 1.
  4. Incorpore los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 20 seg/vel 4. Reparta la mezcla en los ramequines Thermomix® reservados y cubra cada uno con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.
  5. Ponga en el vaso el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con cuidado de no quemarse, desmolde pasando un cuchillo entre el volcán y el molde y sirva templados acompañados con helado de vainilla y frutos rojos variados.